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洋蔥產地布局

洋蔥產品介紹

洋蔥中的(de)營養(yang)成分十分豐富(fu)，不僅富(fu)含(han)鉀、維生素(su)C、葉酸、鋅(xin)、硒，及纖(xian)維質等(deng)營養(yang)素(su)，更有兩種特殊的(de)營養(yang)物(wu)質——槲皮(pi)素(su)和前(qian)列腺素(su)A。這兩種特殊營養(yang)物(wu)質，令(ling)洋蔥具有了很多其(qi)他食物(wu)不可替(ti)代(dai)的(de)健(jian)康功效。                            

預防癌癥

洋蔥的防癌(ai)功(gong)效(xiao)來自于它富含的硒(xi)元素(su)和槲皮素(su)。硒(xi)是(shi)一種抗氧化劑，能(neng)刺激人體(ti)免疫反應(ying)，從而抑(yi)制(zhi)(zhi)癌(ai)細(xi)胞(bao)(bao)的分裂(lie)和生長，同時還可降低致(zhi)癌(ai)物的毒性。而槲皮素(su)則能(neng)抑(yi)制(zhi)(zhi)致(zhi)癌(ai)細(xi)胞(bao)(bao)活性，阻止(zhi)癌(ai)細(xi)胞(bao)(bao)生長。一份(fen)調查顯示(shi)，常(chang)吃洋蔥比不吃的人患胃癌(ai)的幾率少25%，因胃癌(ai)致(zhi)死者少30%。

維護(hu)心血管健康

洋蔥(cong)是所知惟一(yi)含前列腺素A的(de)蔬菜。前列腺素A能擴張血(xue)(xue)(xue)管、降低血(xue)(xue)(xue)液(ye)黏度，因而會產生降血(xue)(xue)(xue)壓、增加(jia)冠狀動脈(mo)的(de)血(xue)(xue)(xue)流量(liang)(liang)，預(yu)防血(xue)(xue)(xue)栓形成的(de)作(zuo)用(yong)。洋蔥(cong)中含量(liang)(liang)豐(feng)富(fu)的(de)槲皮(pi)素，其生物的(de)可利用(yong)率很高，科學家研究報告指出，槲皮(pi)素可能有助于(yu)防止低密(mi)度脂蛋白（LDL）的(de)氧化，對(dui)于(yu)動脈(mo)粥樣硬化，能提供(gong)重要的(de)保(bao)護作(zuo)用(yong)。

刺激食欲(yu)，幫(bang)助(zhu)消(xiao)化

洋蔥含有蔥蒜(suan)辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺(ci)鼻(bi)而常使人(ren)流淚。正(zheng)是(shi)這特殊氣味可刺(ci)激胃(wei)酸(suan)分(fen)泌，增進食欲(yu)。動(dong)物實(shi)驗(yan)也證明，洋蔥能提高胃(wei)腸道(dao)張力，促(cu)進胃(wei)腸蠕動(dong)，從而起(qi)(qi)到開胃(wei)作用，對萎(wei)縮性胃(wei)炎、胃(wei)動(dong)力不足、消化(hua)不良(liang)等引起(qi)(qi)的食欲(yu)不振有明顯效果(guo)。

殺菌、抗感冒

洋蔥中含有植(zhi)物殺菌(jun)素(su)如大蒜素(su)等，有很強的(de)殺菌(jun)能力，能有效抵(di)御流感(gan)(gan)病(bing)毒(du)、預防感(gan)(gan)冒。這種植(zhi)物殺菌(jun)素(su)經由(you)呼吸道、泌(mi)(mi)尿(niao)道、汗腺排出時，能刺激這些位置的(de)細胞管道壁分泌(mi)(mi)，所以又有祛痰、利(li)尿(niao)、發汗以及抑菌(jun)防腐等作用。